Filetti di merluzzo profumato
Ingredienti pe 2 persone
4 filetti grandi di merluzzo surgelato
6 cucchiai di passata di pomodoro
3 cucchiai di olio evo
origano
aglio in polvere
pepe q.b.
sale q.b.
prezzemolo
Prendete una padella in cui metterete l’olio una spruzzata d’aglio, un pò di pepe un pò di sale la passata di pomodoro, il prezzemolo e l’origano, e sopra adagerete i filetti di merluzzo ancora congelati, uno accanto all’altro. cercate di non sovrapporre. Mettete sul fuoco vivace fino a che non si siano scongelati e abbiano rilasciato l’acqua, ci vorranno pochi minuti. A questo punto abbassate la fiamma, e continuate la cottura, quando vi sembra che siano quasi cotti, ve ne accorgerete perchè diventeranno più bianchi, mettete sopra i filetti ancora un pizzico di sale, pepe, aglio, prezzemolo e origano, aiutandovi con una paletta, rigirateli delicatamente e praticamente, il merluzzo è pronto. Servite subito, decorate, se l’avete con del prezzemolo fresco o come ho fatto io, con dell’origano fresco e buon appetito, il pranzo è pronto.